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產品中心中食都慶生物積極探索科技與企業發展相結合的有效技術創新形式和途徑，大力推動產學研合作，并與權威科研院所建立長期戰略合作關系。公司以中科院生物物理研究所、山東省食品發酵工業研究院、江南大學、山東大學、華中科技大學、江蘇大學、清華大學、澳大利亞弗林德斯大學等眾多合作機構院校為戰略合作伙伴
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豌豆肽
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- 產品描述
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豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解技術和特定小分子分離技術獲得的食源性小分子低聚肽類物質可用于多項健康領域的食品和保健品的開發：詳情請來電進行技術咨詢：400-677-0979
項 目
指 標
總蛋白質（以干基計）%≥
90
肽含量（以干基計），%≥
75
相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例，（g/100g） ≥
85
總谷氨酸，g/100g ≥
25
水分，% ≤
7.0
灰分，% ≤
7.0
菌落總數，CFU/g ≤
10000
大腸菌群，MPN/100g ≤
40
霉菌酵母菌CFU/g ≤
50
致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）
不得檢出
鉛(以Pb計)，mg/kg ≤
0.5
砷(以As計)，mg/kg ≤
0.3
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