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產品中心中食都慶生物積極探索科技與企業發展相結合的有效技術創新形式和途徑，大力推動產學研合作，并與權威科研院所建立長期戰略合作關系。公司以中科院生物物理研究所、山東省食品發酵工業研究院、江南大學、山東大學、華中科技大學、江蘇大學、清華大學、澳大利亞弗林德斯大學等眾多合作機構院校為戰略合作伙伴
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小麥低聚肽
衛生部批準的新資源食品。小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經過現代生物酶解技術，提取制備的小分子肽類物質，同其他食物蛋白來源的低聚肽一樣，適用于保健食品及健康食品的開發。
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- 產品描述
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衛生部批準的新資源食品。小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經過現代生物酶解技術，提取制備的小分子肽類物質，同其他事物蛋白來源的低聚肽一樣，適用于多種保健食品及健康食品的開發。
詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979
項 目
指 標
總蛋白質（以干基計）%≥
90
低聚肽（以干基計），%≥
75
相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例，（g/100g） ≥
85
谷氨酸，g/100g ≥
25
水分，% ≤
6.5
灰分，% ≤
6.0
菌落總數，CFU/g ≤
n=5，c=2,，m=5000，M=50000
大腸菌群，MPN/100g ≤
n=5，c=2，m=0.3，M=1 霉菌，酵母菌 CFU/g ≤
n=5,，c=2，m=25，M=50 致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌），/25g
n=0,c=0,m=0 鉛(以Pb計)，mg/kg ≤
0.2
總砷(以As計)，mg/kg ≤
0.5
鎘(以Cd計)，mg/kg ≤ 0.1 鉻(以Cr計)，mg/kg ≤ 1.0 總汞(以Hg計)，mg/kg ≤ 0.02
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