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產品中心中食都慶生物積極探索科技與企業發展相結合的有效技術創新形式和途徑，大力推動產學研合作，并與權威科研院所建立長期戰略合作關系。公司以中科院生物物理研究所、山東省食品發酵工業研究院、江南大學、山東大學、華中科技大學、江蘇大學、清華大學、澳大利亞弗林德斯大學等眾多合作機構院校為戰略合作伙伴
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酪蛋白肽
酪蛋白肽是以牛奶中提取的酪蛋白為原料，采用復合生物酶酶解和特定小分子生物膜分離技術生產的一種食源性低聚肽肽類物質，酪蛋白肽中以相對分子量小于2000Dalton的小分子低聚肽為主要占比，可用于多項領域的健康食品的開發。
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- 產品描述
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酪蛋白肽是以牛奶中提取的酪蛋白為原料，采用復合生物酶酶解和特定小分子生物膜分離技術生產的一種食源性低聚肽肽類物質，酪蛋白肽中以相對分子量小于2000Dalton的小分子低聚肽為主要占比，可用于多項領域的健康食品的開發。
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項 目
指 標
總蛋白質（以干基計）%≥
80
肽含量（以干基計），%≥
75
相對分子質量小于2000的蛋白質水解物所占比例，（g/100g） ≥
80
水分，% ≤
7.0
灰分，% ≤
7.0
菌落總數，CFU/g ≤
30000
大腸菌群，MPN/100g ≤
0.9
霉菌酵母菌CFU/g ≤
25
致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）
不得檢出
鉛(以Pb計)，mg/kg ≤
0.3
總砷(以As計)，mg/kg ≤
0.5
鉻(以Cr計)，mg/kg ≤ 2.0 Keywords:- 酪蛋白肽
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